Kvällsbak
Trötthet är inget bra om man ska sätta igång med kvällsbak. Jag kom just på att jag vill ha mjukt frukostbröd i morgon och skulle göra det kalljästa frukostbrödet som jag gjort förut, men jag hade slut på grahamsmjöl.
Så då bytte jag det mot fullkornsdinkel, fast jag hade bara 40 gram, så jag tog bort lite av Manitoban och lade till lite grova havregryn också… men jag tror jag räknade fel, jag gör det ganska ofta när jag är trött, räknar fel alltså.
Degen brukar bli ganska lös och kladdig och det blev den inte nu, utan den blev rätt så kompakt. Så jag skvätte i lite extra mjölk, hmm, nu vet jag inte om det var en så himla bra idé. Nu står det och förjäser lite på min varma fönsterbräda innan det åker in i kylan över natten.Vi får väl se i morgon hur det bidde.
Kalljäst frukostbröd (8-10 st.) Version 2
- 25 g jäst
- 4 dl vatten, 37 grader
- 1 dl mjölk
- 1.5 msk honung
- 1.5 tsk salt
- 470 g Manitoba Cream/Vetemjöl Special
- 40 g grahamsmjöl
- 100 gram grova havregryn
- 1 skvätt mjölk…
-Låt jäsa i rumstemperatur i ca 30 minuter innan du ställer det i kylen över natten.
Dag 2.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela upp det i 8-10 bitar och för över på en plåt med bakplåtspapper, pudra över lite mjöl och kör i 220 grader i ca 20 minuter.
/Moma
Ps. I julklapp önskar mig ett mjukt paket bestående av kille som kan baka och laga mat. Jag bryr mig inte om i fall det kommer inslaget i papper och snören eller annat bjäfs, det är bara lite redigt innehåll jag vill åt. Volontär, någon?
EDIT: Här kan du läsa om resultatet: http://momaskitchen.se/2010/12/18/degen-fran-igar/
momaskitchen.wordpress.com 
Stackare! Ska genast annonsera i ”Se & Hör” efter någon. Min son kan allt det där (och är snygg, smart och social) men han är för ung för dig!
Luv!
ouch
killar som kan baka är nog svårt att hitta, kan erkänna att jag själv är lite efter på det området. matlagningen är ju inga problem, fått stå och kocka till alla mina ex. :p ungefär i vilken åldersgrupp söker du? 🙂
Lena: Tack, det ser jag fram emot!
Friendly Ghost: Aj då, det var väl inte kockeriet som gjorde de alla blev ex?!
Rada upp! Alla ni som är schyssta o har humor! Åldern är väl sällan ett problem. (Bry er inte om att hon söker nån som kan laga mat o baka för du kommer ändå inte få va med i köket.) Så rada upp!
Sis: Hahaha,GiiRL- you’re not easy at all!!