Tag Archives: Bästa Matrepubliken!

TOP OF THE CHEESECAKE

25 Jan

Fina Charlotta som driver Matrepubliken är drottningen av förrätter, men jag kan lova att hon levererar vad gäller desserter också. I lördags hade jag som mål att bara tillaga av det vi hade hemma i skåpen (bra motto när man är trött och inte orkar lämna huset). Tur för mig så hade jag både cream cheese och cream fraiche hemma så då kunde jag slänga ihop en The top of the Cheesecake, snabbt enkelt och jättegott!

Namnet handlar inte, som jag trodde, om att det här är den bästa cheesecaken utan det var just överdelen, det gottigaste, som hade namngett denna lilla bottenlösa skapelse. Kolla själv här får du se.

The top of the cheesecake

  • 8 smulade digestivekex, 2 per glas
  • 200 g philadelphiaost
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5-1 dl florsocker
  • 1 limezest
  • blåbär

Gör så här:

  1. Blanda cream cheese och cream fraiche med florsockret tills du får en slät och luftig kräm, riv ner limezest. Så här långt kan du förbereda.
  2. Varva smulade kex med cream cheese blandningen och blåbär.
  3. Ät på en gång.

/Moma