Den här kakan är som en mjuk sockerkaka, du kan i stort sett ha vilken frukt du vill i den; päron, äpplen, körsbär, hallon, mango… You name it! Jag valde nektariner för jag hade några som var väl mogna och som inte smakade så väldans mycket. Fast det gjorde de när de kom i kakan, mums, den blev väldigt saftig och god!
Mjuk kaka med nektariner
- 125 gram smör
- 1 1/2 dl socker
- 2 ägg
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vaniljsocker eller lite riven citronzest
- 2 msk mjölk
- Smör och cocos (eller ströbröd) att smöra och bröa formen med.
– Ge formen lite smörj samt en omgång cocos. Sätt på ugnen. Smält smör och låt det svalna, rör smör och ägg pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, därefter mjöl, bakpulver, vaniljsocker/zest samt mjölk. Häll smeten i formen. Stick ner tunnt skivad frukt i kakan, strö eventuellt över lite råsocker och kör kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.
– Ät kakan som den är eller med lättvispad grädde eller vaniljsås!
/Moma
momaskitchen.wordpress.com 
Senaste kommentarer