Småpyssel
Jag passade på att koka marmelad i föra veckan innan jag skulle kila iväg till jobbet. Passar på är för övrigt något jag gör ganska ofta när jag redan är stressad och har mycket att göra, för att göra det hela lite värre liksom. Fast det är en annan historia, någon annanstans.
Nu var det marmeladen vi skulle prata om. Jag smaksatte den med lite rom, någon som är förvånad? Plommon, råsocker, vanilj och en slurk karibisk rom, det kan väl aldrig bli fel?
Men jag tror sockermängden är lite beroende av vilken sorts plommon man har, min vart lite i suraste laget. Så ett tips är att provsmaka innan du häller upp på burkar, så slipper du koka om marmeladen som jag fick göra. Jag tyckte även att min marmelad fick lite väl mycket romsmak, i alla fall för att ha på mackan, så jag har dragit ner på rommen i receptet.
Plommonmarmelad med karibisk touch
- 1 kg plommon
- 1 vaniljstång, delad på mitten och urskrapad
- 1.75 dl råsocker
- 1.5 dl vatten
- 2 msk karibisk rom
- Låt plommonen koka upp med vattnet och vaniljen, låt det sedan sjuda under lock tills plommonen är mjuka (ca 30 min-1 timme beroende på vilken sorts plommon du har)
- När plommonen är mjuka tillsätter du sockret och kokar det kraftigt i ca 5-7 minuter. Skumma av. Fiska upp kärnorna och tillsätt rommen.
- Häll upp marmeladen på rena burkar.
Senaste kommentarer