Tag Archives: Koka lingonsylt

HEMGJORD LINGONSYLT

10 Sep

Jag  kokade sylt på lingonen jag köpte på torget förra veckan. Lingonsylt är väl den svenskaste sylt vi har, äter man det ens någon annanstans? Det är i alla fall min favoritsylt näst efter hjortonsylt.

Fast lingonsylt har kanske ett bredare användningsområde än hjortronsylt eftersom man kan baka både matbröd och fikabröd med lingonsylt samt ha det till gröten, till plättarna och till köttbullarna och att toppa desserter med. Jag brukar också ha i någon sked lingonsylt när jag gör gräddsås, det bidrar med både syra och sötma. Nog tjatat, här kommer ett enkelt recept på lingonsylt:

Lingonsylt

  • 1 kg lingon
  • 3.5 dl kallt vatten
  • 750 g strösocker
  • 3 tsk citronsyra

Tillagning

  1. Rensa och skölj lingonen nogrannt, lägg dem i en stor gryta och häll på vattnet och låt koka i 10 minuter.
  2. Ta bort grytan från plattan och häll i sockret och rör om tills det smält.
  3. Häll upp på rena burkar. Skruva på locken och vänd upp och ner och låt burkarna svalna så.
  4. Förvara i kylskåp.
/Moma