Tag Archives: Ris

RIS OCH MERA RIS

14 Jun

Ris hör till den vanligaste basfödan i Västindien, men man äter sällan riset som det är, utan man kokar det till exempel med cocosmjölk, kryddor, bönor, grönsaker osv. Jag hittade detta trevliga recept på karibiskt ris av Mr Jinks Jenkins från Trinidad & Tobago.

Ris med gungo-bönor (Pigeon peas)

4 deciliter jasmin ris
3 deciliter gungo-bönor
½ deciliter jungfruolja
1 tesked salt
2 teskedar malen röd paprika
1 ½ matsked rosmarin

-Lägg riset och gungo-bönorna i vatten över natten.
Koka först gungo-bönorna i rikligt med vatten.
När bönorna ännu känns något fasta tillsätt olivoljan, paprikan samt riset.
Koka allt tills riset är klart.

  

-Smaklig spis!

/Moma