Tag Archives: Små tillbehör som gör susen till pasta

SMÅ TILLBEHÖR

11 Jan

Spaghetti med stil och utan krussiduller

Det händer faktiskt att vi äter spaghetti och korv här hemma även om jag inte skriver om det så ofta. Hur kul är det att läsa om liksom? Precis. Roligt är i alla fall tillbehören som man kan ha till spaghtetti och korv, till exempel färsk ketchup. Nä, det påminner inte ens lite om köpt ketchup som vi gärna också äter till samma spaghetti och korv (Sonen oftare och betydligt mer än jag).

Färsk ketchup är en tomatsås gjord på färsk tomat, lite salt, lite socker och svartpeppar och om det finns basilika hemma så åker det med några blad basilika också. Ner med allt i mixern eller mixa med stavmixter och du har världens godaste och fräschaste tillbehör till den annars ganska så trista spaghettin och korven. Vi gör den till spaghettin och köttfärssåsen också. Mmmm!

Något annat som är gott till spaghettin och köttfärssåsen är vitlöksfrästa champinjoner med parmesan. Skär chapinjonerna, gärna skogsisar, i skivor och stek i olivolja eller smör tillsammans med salt, svartpeppar och finhackad vitlök. Fräs på kalaset tills det börjar knäppa om svampen, då vänder du ner hackad bladpersilja och färskriven parmesan. Behöver jag beskriva hur gott det är? Så-in-i-helsike!!

/Moma