Tag Archives: Torsk med pepparrot

SVENSKA SMAKER

18 Jul

Nä, vad säger ni, det börjar bli dags att laga lite mat nu va? Man kan ju inte leva på endast bjudmat och restaurangmat hela tiden bara för att det är semester och latmanstider. Eller, det kanske man visst skulle kunna. Fast idag vill jag ha egenhändigt ihopsnickrad mat, det okrångliga svenska med rena och enkla smaker.

Vad sägs om kokt torsk med stingig pepparot, dill och citron med kokt färskpotatis?

Jag bruka smälta en klick smör och reda med mjöl (bottenredning). Sedan tillsätter jag vatten, en skivad tomat, salladslök, lite fiskfond/buljong, citronsaft, lite zest, vitpeppar och salt och kokar upp det tillsammans med färsk dill.

Därefter sjuder jag fisken i såsen och avslutar med massor av färskriven pepparot och färsk dill.

-Smaklig spis!

/Moma